餅干生產線是將烘烤后呈熱塑狀態的餅干以一定的速度輸送到下一工序，在這一過程中，讓餅干得到自然冷卻以獲得定型，便于下一工序的處理，根據工廠的結構情況，冷卻輸送機可做成平面輸送結構或折疊式結構。理餅機是將冷卻輸送機輸送來的餅干進行有規則的整理，使餅干側立堆放輸送，以方便于工作餅干的包裝。現采用的理餅方式有兩種，一種是差速理餅，另一種是采用磁吸平臺，可以根據餅干的尺寸調節隔欄位置，以達到整理不同尺寸餅干的目的。平面轉彎機是為解決廠房長度方面在布置餅干生產線受限制時所采用的輔助設備，經烘烤后的餅干可以作90度或180度的平面轉彎來改變餅干的輸送方向。輸送帶采用PU膠帶，方便清潔衛生，便于餅干平衡輸送。