1、本機主要有加料系統、機身、傳動系統、控制系統、功能附件以及烘烤、多種模具組成。機器底部腳輪裝有滾輪，所以移動比較方便。

2、機器結構緊湊、小巧、配有多種模具，可以生產多種形式的點心和曲奇餅干。

3、機器的各種功能動作都有明確指示，因此操作方便，調節簡單等效果。

4、機器配有特殊的單向超越離合器。運動可靠，無空運轉。

5、曲奇成型機主要將攪拌好的原料放到曲奇機的料斗里面，通過曲奇的輥筒以及花嘴下料擠出。根據模具的不同生產花式也不同。一般一臺設備配3套花嘴。